夏天是饮料热销的季节。在刚刚过去的这个夏季,因为受到消费者的喜爱,“椰子水”成为饮料界的销售爆品,供不应求。
近日,作为茶饮经销商的丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次只愿意提供500箱椰子水饮料,不免让丁小航有些失望。
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椰子水的原料主要来源于椰子,受到下游消费需求高涨的影响,上游原材料也出现供应紧张,价格随之水涨船高。
椰子水,有椰青水和毛椰水两种。椰青就是青皮椰子,一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子,水分含量较少,一般用于椰肉的加工。
为满足国内消费市场对椰子产品的需求,今年海南加大了椰子的进口,同时一些企业也开始在海外设厂,扩大椰子产业的版图。
今年2月,海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青,截至7月共进口约1200吨,椰子总体进口数量不断增加。
海口海关所属洋浦海关监管处副处长 蒋奕峰:今年1到7月海南口岸进口椰子33万吨,同比增长13.6%,货值约5.5亿元,主要从越南和印尼等国家进口。
为了减少物流和原材料成本,一些企业也开始着手在椰子产量更多的东南亚设厂。
江西省新余市某食品饮料企业董事长 阮昭平:在印尼我们设厂进行采购,储备这些原材料。我们的产能扩大了很多。
面对椰子深加工原材料主要来自进口的现状,业内专家认为,要利用好目前消费者对椰子水产品需求增加的契机,提升椰子产业发展。
海南大学食品科学与工程学院研究员 陈卫军:进一步加大国内对一些适合品种的种植,提高当地椰农的收益。加大国内在加工环节的规模化、自动化,降低加工成本。鼓励企业走出去,确保国内快速增长的市场对原料的需求。